Einmal mehr hat sich bewiesen, wie hoch die Qualität der Whiskies aus den DACH Ländern ist. Die Produkte stehen den „grossen Internationalen“ in keiner Weise nach. Von den Top Produkten bis hin zu kleinen Einzeltätern welche nicht mehr als ein Fass pro Jahr produzieren. Auf den vorderen Plätzen sieht man die Perfektion, teils wäre auch noch etwas Verbesserungsbedarf – aber eines ist klar:
Wir sollten mehr der Whiskies aus den Alpenländern probieren!
Speer-Whisky 2020 Bourbon Cask, 97 Punkte
Speer-Braui, Brändliguet 27, 8722 Kaltbrunn,
Caramell und Toffee, Viel Vanille, deutliche Holzwürze. Dezent rauchig, leicht malzige Anklänge. Am Gaumen wärmend und rund, Vanille, ein Hauch Gewürznelke. Im Abgang zunehmend pfeffrig mit Crema Katalan anklängen.
www.speer-braui.ch/
Single Cask Bourbon, 96 Punkte
Säntis Malt Whisky – Brauerei Locher AG, Industriestrasse 16, 9054-Appenzell,
Vanille, reifer Apfel, Kokos. Toffee und Vanillemürbteig, dicht, breit und sehr typisch. am Gaumen schlank und viel weisser Pfeffer, leicht kantig
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JOHNETT 2012, 95 Punkte
Etter Söhne AG, Chollerstrasse 4, 6300-Zug,
Toffee, VAnille, leicht bananig, diskret malzig, am Gaumen leicht rauchig, sehr würzig, Bierschaum. Lang und fruchtig
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Whisky „SAIENTO“
Matured in Sherry Wood, 95 Punkte
Casa Vinicola Misani, Via Cantonale 288, 7743-Brusio,
Trockenfrüchte, Rancio, nussig, weinig, verbrannter Gummi, etwas Rauch. Am Gaumen leicht kantig und adstringent,
http://www.vini-misani.ch
The Age of Capricorn, 95 Punkte
Seven Seals Innovation AG, Stansstaderstrasse 90, 6370-Stans,
dunkle Dörrfrucht, Pflaume und Rosinen, feine torfigkeit, sehr gut eingebunden, mächtiges Malz und eine feine Nussigkeit. weich und rund am Gaumen, süsswürzig, Pfeiffentabak, langer und fruchtiger Abgang mit nachklingendem Rauch
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The Age of Virgo, 95 Punkte
Seven Seals Innovation AG, Stansstaderstrasse 90, 6370-Stans,
malzig, würzig, marzipan. getrocknete Aprikosen, Malz und spelzen. kandierte Früchte und Honig, anklänge von Pancetta, leichter Körper
http://www.7sealsinnovation.ch
Single Cask VinSanto, 95 Punkte
Säntis Malt Whisky – Brauerei Locher AG, Industriestrasse 15, 9053-Appenzell,
feinfruchtig, zart und elegant. dunkler Waldhonig, Malz und spelzen. intensiv, kräftig und geradlining. am Gaumen schöne Süsse, Leder, Sultaninen und etwas virginia Tabak
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Single Malt Peated Double Wood, 95 Punkte
Seven Seals Innovation AG, Stansstaderstrasse 90, 6370-Stans,
speckig, rauchig, phenolig. gelöschtes Lagerfeuer, mächtig, dicht und intensiv. Trockenfrüchte wie Aprikosen und Sultaninen, am Gaumen leicht belegend, ansonsten weich, rund und unglaublich vollmundig. Dörrpflaume, Rosinen, Torf, rauch und eine dezent speckig-derbe Note. Langanhaltend
http://www.7sealsinnovation.ch
Peated Port Finish, 94 Punkte
Seven Seals Innovation AG, Stansstaderstrasse 91, 6371-Stans,
dicht, würzig, rauchig und sehr weinig, rotfruchtig, weich und warme aromen. Am Gaumen süsslich und würzig. vollmundig, rauch sehr gut eingebunden. langer mächtiger Abgang.
http://www.7sealsinnovation.ch
Beavers’s Dram, 93 Punkte
Seven Seals Innovation AG, Stansstaderstrasse 90, 6370-Stans,
Möbelpolitur, mächtige Holzwürze, deutlich Roggen, weinig, rund und gefällig. beinahe süsslich am Gaumen. Roggenwürze, Orangenschale. langer Abgang
http://www.7sealsinnovation.ch
The Age of Libra, 93 Punkte
Seven Seals Innovation AG, Stansstaderstrasse 90, 6370-Stans,
Dichte Nase, Früchtekuchen, Mürbteig, hell und fruchtig, Pfirsich und Ananas in der Dose, kandierte Früchte. etwas pfeffrig und sehr wärmend am Gaumen, langer und mächtiger Abgang
http://www.7sealsinnovation.ch
The Age of Pisces, 93 Punkte
Seven Seals Innovation AG, Stansstaderstrasse 90, 6370-Stans,
verschlossene Nase, weiniger Auftakt, nussig, mandelig, kandierte Ananas, Bananenchips, sehr würzig am Gaumen, leicht adstringent, leichter Körper, langer Abgang mit viel weissem Pfeffer
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The Age of Gemini, 93 Punkte
Seven Seals Innovation AG, Stansstaderstrasse 90, 6370-Stans,
dunkles Karamell, kandierte Ananas und Bananenchips, etwas Sultaninen, Toffee und Vanillekipferl. Sehr süsser Auftakt am Gaumen, gebrannter Zucker, deutlich Rancio, etwas Tabak und Leder
http://www.7sealsinnovation.ch
Bavarian Single Cask Port, 93 Punkte
HeiligenBergFeld Distillery, Andechser Str. 4, 82213-Herrsching OT Widdersberg,
leicht rauchig, Karamell, Toffee und rote Frucht. Weinig, am Gaumen sehr würzig und wärmend. langer Abgang.
http://www.heiligenbergfeld.de
Adnams Single Malt English Whisky, 92 Punkte
Exploring English Whisky, 12 Burghill Road, SE26 5QF-London,
sehr deutliche Eichennoten, brotig, sauerteig, frischgetreidig. Bitter am Gaumen, krautig, adstringent, langanhaltend, unharmonisch
http://www.exploringenglishwhisky.co.uk
Whisky „SAIENTO“
Matured in Bourbon Wood, 92 Punkte
Casa Vinicola Misani, Via Cantonale 288, 7743-Brusio,
Bierschaum, frisch, gemahlenes getreide, porridge, leicht rauchig, am Gaumen angenehm rund, rauchig, sehr würzig, Vanille und etwas Kokos.
http://www.vini-misani.ch
Zechbauer Cask 1, 92 Punkte
HeiligenBergFeld Distillery, Andechser Str. 2, 82211-Herrsching OT Widdersberg,
röstmalz, rote Frucht, sehr getreidig und spelzig. gebrannter Zucker, jugendlich, viel Holzwürze, leicht adstringent. ehrlich und geradlinig
http://www.heiligenbergfeld.de
Locher Triple Cask, 91 Punkte
Säntis Malt Whisky – Brauerei Locher AG, Industriestrasse 13, 9051-Appenzell,
malzig, würzig, röstig, etwas weinig, nussig. Toffee und Vanille am Gaumen, Schokolade wieder etwas Wein.
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Whisky „SAIENTO“
Matured in Port Wood, 91 Punkte
Casa Vinicola Misani, Via Cantonale 288, 7743-Brusio,
frisch, rotbeerig, weinig, sehr getreidig, spelzen, diskreter Rauch am Gaumen, Karamell, weinig, langer Abgang
http://www.vini-misani.ch
Bavarian Single Cask Banyulus, 91 Punkte
HeiligenBergFeld Distillery, Andechser Str. 3, 82212-Herrsching OT Widdersberg,
Karamalz, Toffee, Shortbread. sehr getreidig und leicht spelzig, am Gaumen sehr weich für seinen Alkoholgehalt, etwas belegende Tannine, jugendlich, gradlining, ehrlich.
http://www.heiligenbergfeld.de
Speer-Whisky Festung Grynau 2021 – Double Cask, 90 Punkte
Speer-Braui, Brändliguet 27, 8722 Kaltbrunn,
Die Nase wirkt etwas jugendlich, Anklänge von Teer und Rauch, später breites Malz und spelzige porridge Noten, etwas Karamell. Am Gaumen Lakritze, entfernte Zitrusnoten, leichte Schärfe im Abgang.
www.speer-braui.ch/
Brosli, 89 Punkte
Säntis Malt Whisky – Brauerei Locher AG, Industriestrasse 12, 9050-Appenzell,
Karamel, Röstmalz, Bierschaumaromen, würzig am Gaumen, zugänglich und gefällig
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Whisky „SAIENTO“
Matured in Rum Wood, 89 Punkte
Casa Vinicola Misani, Via Cantonale 288, 7743-Brusio,
hell und frisch, Bierschaum, new make, wenig Rum, gebrannter Zucker, etwas melasse, grasig, leicht medizinisch am Gaumen. langer aber pfeffriger Abgang
http://www.vini-misani.ch
Domleschger Whisky, 88 Punkte
Brennerei Gubser GmbH, Taminserstrasse 70, 7012-Felsberg,
Vanille, reifer Apfel, getrocknete Aprikosen, Creme Brullee, Am Gaumen Vanille, leicht Banane, etwas rauchig aber auch kantig. Langer Abgang
https://www.rhaetia-spirit.ch
Smoke & Peat Cognac, 88 Punkte
Säntis Malt Whisky – Brauerei Locher AG, Industriestrasse 14, 9052-Appenzell,
hell und frisch, massiver Rauch, hintergründig leicht säuerliche Anklänge, dropsig, Kuchenteig und Vanille. unglaublich weich für seinen Alkoholgehalt, Schuhcreme, phenole und Speck. später wieder fruchtig, überreife Melone
https://saentis-malt.com